Печиво білочка

Як спекти печиво білочка? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Яйця повинні бути холодними, тому або охолодіть їх перед використанням, або вийміть з холодильника безпосередньо перед приготуванням. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Акуратно відокремте білки від жовтків. Жодна крапля жовтка не повинна потрапити в білки, інакше останні надалі не збиваються. Про нюанси роботи з білками читайте в кінці рецепта. Білки виливаємо в глибоку миску і збиваємо до утворення пишної піни, поступово додаючи ванільний цукор. Продовжуйте збивати до тих пір, поки не отримаєте крутий білий крем, повільно додаючи цукор.

Тепер акуратно до білкової суміші додаємо кокосову стружку.

Всипаємо просіяне через сито борошно, повільно і обережно перемішуючи суміш ложкою зверху вниз, щоб не випала повітряна білкова маса.

Деко застелити пергаментом. Вибрати пергаментний папір вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Потім перекладіть тісто в кондитерський мішок і викладіть невелике кругле печиво або ложкою викладіть тісто прямо на папір для випічки.

Випікати печиво при 180 градусах до світло-золотистої скоринки приблизно 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готове печиво дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути на деку. Свіжоспечене печиво ще досить м'яке і ніжне, тому після повного охолодження його потрібно знімати з паперу, щоб воно зберегло круглу форму і не «м'ялося». Це печиво стане відмінним доповненням до чаю або закуски з молоком завдяки гарному зовнішньому вигляду, аромату і ніжному смаку.