Паста по-італійськи

Як приготувати пасту по-італійськи? Підготуйте необхідні інгредієнти. Італійська кухня любить більш вишуканий смак, тому можна додати більше гострих спецій. Ви також можете додати оливки, каперси, гострий перець і більше свіжої зелені за бажанням. Свіжу зелень можна замінити замороженою.

Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

На сковороді розігрійте оливкову олію. У сковороду викласти подрібнений часник і обсмажити його на невеликому вогні близько 5 хвилин. За цей час часник повинен стати прозорим і трохи підрум'янитися.

Помідори помити і нарізати невеликими кубиками. Якщо помідори великі і з жорсткою шкіркою, то їх краще обшпарити окропом і зняти шкірку, а потім дрібно нарізати.

На сковороду додайте помідори до часнику. Обсмажте овочі 15 хвилин на повільному вогні, поки помідори не пустять сік. Потім додаємо до помідорів кінзу і петрушку, солимо за смаком і перемішуємо. Можна додати гострий перець. Смажимо ще приблизно 3 хвилини. Вимкніть вогонь. Довго смажити не потрібно, щоб зелень не підгоріла і соус не випарувався.

Відварити макарони. У каструлі довести до кипіння воду, посолити за смаком. Помістіть макарони в киплячу воду. Варити їх до готовності; перевірте час в інструкції на упаковці. Час варіння макаронів залежить від сорту, якості та виробника. Коли макарони будуть готові, зливаємо воду. Збризніть макарони оливковою олією і обережно перемішайте, щоб вони не прилипли.

Готову пасту розкласти по тарілках і полити зверху томатним соусом. Подавати пасту по-італійськи можна як окрему страву, так і як гарнір до м’яса. Приємного апетиту!