Овочевий крем-суп з вершками

Як приготувати смачний овочевий крем-суп з вершками? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Зварити суп можна на будь-якому бульйоні замість води. Ви можете змінювати співвідношення овочів в супі на свій смак. Ви також можете регулювати кількість води на свій смак залежно від того, наскільки густим ви хочете отримати суп.

Картоплю, гарбуз, моркву і цукіні почистити і нарізати середніми кубиками. Цибулю очистити і нарізати кубиками.

Подрібнити часник.

У каструлю налити воду і вершки. На помірному вогні довести до кипіння. Про те, як вибрати ідеальну каструлю для супу і розрахувати кількість води, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепта.

У глибокій сковороді на середньому вогні розігріти рослинне і вершкове масло. Додати всі овочі і смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковороду і масло для смаження, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте обсмажені овочі. Доведіть до кипіння і варіть близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.

Збийте вміст каструлі занурювальним блендером до однорідності.

Приправте суп сіллю і перцем за смаком. Крім цих спецій ви можете додати свої за смаком. Сюди відмінно підійде мелений мускатний горіх і уцхо-сунелі.

Розлийте овочевий крем-суп по піалах, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!