Оселедець в шубі

Зваріть яйця. Відварені яйця і плавлений сир подрібніть на дрібній тертці. Змішайте їх з розм'якшеним маслом. При необхідності досолити і поперчити. До 1/3 отриманої суміші додати дрібно нарізану зелень. До решти 2/3 додати тертий варений буряк. Змішати. Розріжте багет по довгій стороні. Знімаємо з багета м’якуш, щоб батон мав стінки товщиною 1 сантиметр.

Обмазати багет буряковою сумішшю зсередини. Зверху викласти шар зелені. За бажанням додайте дрібно нарізані пір'я зеленої цибулі.

Покладіть корнішони нерозрізаною стороною. Далі кладемо оселедець. Обрізані краї змастіть маслом, щоб краї злиплися. Закрийте багет і добре загорніть його в харчову плівку. Помістіть багет в холодильник. Там він повинен провести близько 3 годин.

Потім дістаємо багет з холодильника, розгортаємо і нарізаємо скибочками товщиною не більше 1 сантиметра.