Салат з оселедця Під Шуба або Шуба

Оселедець в шубі, або як ще називають цей салат Шуба, є одним з найпоширеніших салатів в Росії і сусідніх країнах. Як все найкраще і популярне, рецепт оселедця під шубою буває різних варіацій, кулінарні рецепти яких відрізняються кількістю шарів і заміною деяких з них. Традиційно оселедець під шубою виступає і як основна страва, і як відносно легка закуска практично на всіх святкових застіллях. Є варіанти оселедця під шубою з цибулею, з яблуками, без яєць або без картоплі. Цибулю, якщо використовується, можна свіжу, нарізану дрібними кубиками, ошпарену окропом, або замариновану заздалегідь. Заправкою для салату може бути як майонез, так і майонез з додаванням гірчиці. Є варіанти, коли, щоб салат добре тримав форму, в майонез додають розчинений желатин. Тобто варіантів салату оселедець під шубою багато, і вони будуть з'являтися.
Але головне, щоб шуба оселедця була послідовно викладена шарами відварених овочів. Згідно зі словниками, найнеобхіднішими з них є, окрім оселедця, картопля, яйця та буряк – мінімалістичний стиль.
До речі, варіант з яблуками вже є, тому переходимо до базового (класичного) рецепту. У нас теж з морквою.
Для цього нам потрібно почистити оселедець (в результаті у нас повинно залишитися тільки філе без кісток). Наріжте філе невеликими кубиками. Відваріть буряк - вона готується найдовше в порівнянні з іншими овочами. Відваріть картоплю і моркву, а також яйця. Все, що ми приготували, очистити і натерти на крупній тертці. Поки що все окремо. Потім шар за шаром викласти всі продукти в глибоку миску і кожен шар змастити майонезом. Наприклад, спочатку картопля, потім оселедець, яйця, морква і буряк. Якщо шари невисокі і посуд невеликого діаметру, можна повторити. Бажано закінчити викладати шари на буряк. Не забуваємо також змастити майонезом. І ставимо все це в холодильник на дві години.
Перед подачею можна прикрасити смужками або хвилями з майонезу, зеленню, яйцями, нарізаними кружечками, або просто посипати дрібно натертим яйцем (просто і ефектно), але це потрібно робити перед подачею, щоб наша прикраса не зів'яла і не обвітрилася.