Класичний новорічний оселедець під шубою

Картоплю, буряк, моркву помити, відварити до готовності, потім остудити і очистити. Те ж саме робимо з яйцями: варимо круто, остуджуємо і очищаємо.
Підготовлені овочі натираємо на крупній тертці в різні пластини, щоб буряк не знебарвився. Яєчні білки відокремте від жовтків і окремо натріть на дрібній тертці.
Тепер сформуємо салат у вигляді рулету: на робочу поверхню покладемо шматок фольги або харчової плівки, потім викладемо буряк, розкладемо рівним шаром, притиснемо, посолимо, покриємо майонезом (кількість майонезу за смаком). Потім робимо наступний шар з білків (трохи залишаємо для прикраси), моркви, картоплі, кожен з яких солимо і змащуємо майонезом. Тепер черга оселедця (у мене таке філе, я не люблю возитися з рибою), викладаємо його на картоплю вузькою смужкою. Підніміть один край фольги і дуже акуратно згорніть її в рулет, з’єднавши обидва краю.
Поставте пучок у холодильник мінімум на 4 години (або на ніч, якщо дозволяє час).
Потім акуратно викладаємо салат на тарілку, на якій будемо його подавати, швом вниз. Тільки тепер можна знімати фольгу.
Прикрашаємо шубу залишилися білком і жовтком, а також дрібно нарізаною зеленню.
Допоможіть собі здоров'ю!