Млинці з оселедцем - новорічна шуба в млинцях з яйцем

До третини борошна додати цукор, сіль, дріжджі і розвести теплим молоком. Суміш збити віночком і залишити на півгодини в теплому місці.

У тісті повинні з'явитися бульбашки.

Яйце збити і також додати в наше тісто.

Сюди ж додайте решту борошна, додайте рослинне масло і добре перемішайте.

Змастіть сковороду шматочком сала або рослинної олії і випікайте млинці як зазвичай.

Буряк відварити і натерти на дрібній тертці.

Віджимаємо сік, нагріваємо його до 70 градусів і розчиняємо в ньому пластинки желатину. Сік влийте в буряк і перемішайте.

Цибулю наріжте соломкою і замаринуйте в оцті.

Розкладаємо на столі фольгу і кладемо на неї два млинця внахлест.

Покрити обидва тонким шаром буряка.

Оселедець наріжте тонкими скибочками і викладіть поверх буряка.

Зверху викласти мариновану цибулю.

Вершки збити в піну, додати терті яблука, хрін, перець, сіль.

Отриманий соус викласти на оселедець і посипати свіжою зеленню.

Огірок розріжте вздовж на шматочки і викладіть на край млинця.

За допомогою фольги загорніть рулет і поставте в морозилку на 45 хвилин.

Млинці в шубі нарізаємо рулетиками і відразу подаємо.