Морква тушкована в сметані

Підготуємо інгредієнти для страви. Існує багато різних рецептів і способів приготування моркви в сметані. Сметану можна використовувати будь-якої жирності в залежності від смаку. Морква повинна бути свіжою і соковитою. Тушкувати моркву в сметані будемо як доповнення до м’ясної страви на гарнір. Для цього підійде будь-який вид моркви. Якщо таке блюдо буде готуватися в якості десерту, особливо для дітей, то краще використовувати солодкі сорти моркви.

Моркву помити, почистити і нарізати не дуже великими шматочками, або просто кружечками. Помістіть його в каструлю або каструлю. Налийте невелику кількість води, але стежте, щоб вода покривала вміст посуду. Додайте щіпку солі і половину чайної ложки цукру. Цукор допомагає моркві краще пустити сік, і страва стане соковитіше і ніжніше.

Увімкніть вогонь, доведіть до кипіння і тушкуйте моркву на середньому вогні, поки морква не стане м’якою, приблизно 20 хвилин. Вода, в якій тушкувалася морква, повинна майже повністю випаруватися, але трохи бульйону все ж має залишитися.

Додайте сметану, краще натуральну сільську і обов’язково свіжу, щоб сметана не згорнулася при гасінні, а страва вийшла смачною і корисною. Щоб зробити страву менш калорійним, сметану можна замінити нежирними вершками. Для отримання більш густого соусу можна додати в бульйон в каструлю чайну ложку борошна і швидко перемішати, щоб борошно не утворилося грудочок. Тушкувати близько 10 хвилин під кришкою. Вимкніть вогонь.

Подаємо страву до столу. За бажанням можна додати дрібно нарізану свіжу зелень, чорний мелений перець або інші спеції для пікантності. Якщо морква готується на десерт, можна додати цукор або мед, сухофрукти і горіхи. Морква, тушкована в сметані, смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!