Молода картопля, запечена в духовці

Молоду картоплю помити щіткою. Потім розрізати на 4-8 скибочок: спочатку навпіл, потім на четвертинки. І покласти в каструлю. Як зазвичай, залийте холодною водою, трохи посоліть і доведіть до кипіння (під закритою кришкою). Продовжуйте варити в киплячій воді 2 хвилини. (з відкритою кришкою). Злийте воду, перекладіть картоплю на друшляк і дайте трохи охолонути.

Розігрійте духовку до 220С. Деко вистелити фольгою і змастити оливковою олією. Можна змішати оливкову олію з травами, гострим перцем, часниковим порошком, а потім обваляти в ньому картопляні дольки. Викласти всі скибочки на деко кінчиками вгору. Далі посипаємо крупною сіллю і чорним меленим перцем.

Випікати 20-25 хвилин до рум'яної скоринки.
Корисна порада: невеликі шматочки сала можна нарізати і приколоти до картоплі половинкою зубочистки. Поки сало топиться, воно вбереться в картоплю, а зверху залишиться смачна шкварка.