Млинці з куркою і сиром

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

140

Подобається

137

Побалуйте своїх близьких смачною стравою! Млинці з куркою і сиром – відмінний варіант ситної та оригінальної вечері для всієї родини. Готувати їх зовсім не складно, продукти доступні і не дуже дорогі. Рецепт самих млинців дуже вдалий; вони виходять тонкими і оксамитовими.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ МЛИНЦІВ:

Пшеничне борошно
80гр
Яйця
1шт.
Молоко
200мл
Рослинна олія
1табл.л.
Цукор
1ч.л.
Сіль
0.50ч.л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Куряче філе
200гр
Твердий сир
100гр
Рослинна олія
2ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати фаршировані млинці з куркою і сиром? Готуйте їжу. Спочатку для млинців. Залежно від тесту вам може знадобитися більше або менше молока. Цукор і сіль додайте на свій смак. Візьміть рафіновану олію без запаху.

Крок 2:

Яйце розбити в миску, додати цукор і сіль. Влити приблизно третину від загальної кількості молока. Збити яйце і молоко до однорідності.

крок 3:

Борошно просіяти через сито, завдяки цьому вона стане більш пухкої і ніжною, а готові млинці повітряними і м'якими. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Додати відразу все борошно і перемішати віночком. Маса вийде досить густою, як і повинно бути. Це маленький секрет, тому в тісті не будуть утворюватися грудочки.

крок 4:

Почніть вливати молоко в тісто, вимішуючи його вінчиком. Доведіть тісто до потрібної консистенції. Може знадобитися трохи більше або трохи менше молока. Про нюанси роботи з млинцевим тестом ви можете прочитати в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

крок 5:

В кінці влити в тісто рослинне масло без запаху - тоді не потрібно буде кожен раз змащувати сковороду.

Крок 6:

Смажимо млинці на середньому вогні на млинцевій сковороді. Так як тісто вже містить масло, змащувати сковорідку можна тільки перед першим млинцем. Однак все залежить від обраної сковороди, тому орієнтуйтеся по ситуації і при необхідності змащуйте сковорідку додатково. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Крок 7:

Готовий млинець вийміть на тарілку. Смажте млинці з усього тіста таким чином.

Крок 8:

Приготуйте начинку для млинців з куркою і сиром. Філе можна брати будь-яке - як з грудки, так і з стегна. Підійде будь-який сир, який добре плавиться. Також в начинку можна додати цибулю і часник за смаком.

Крок 9:

Курку наріжте невеликими шматочками. Обсмажте його, помішуючи, на рослинній олії до готовності 10-15 хвилин в залежності від розміру шматочків і частини тушки. Посоліть і поперчіть курку за смаком.

Крок 10:

Начинити млинці. На один край млинця викласти обсмажену курку. Зверху курку посипати тертим сиром. Також можна додати трохи подрібненої зелені. Млинець згорнути в трубочку (або конвертик, кому більше подобається). Можна розігріти млинці на сковороді, поки сир не розплавиться.