Млинці з яблуками всередині

Як приготувати млинці з яблуками всередині? Готуйте їжу. Молоко може бути будь-якої жирності. Яблука – будь-які сорти, головне, щоб вони не сильно розварювалися при термічній обробці. Масло вибирайте якісне, без додавання рослинних жирів.

Курячі яйця збити з молоком і цукровим піском, додавши дрібку солі. Додати попередньо просіяне пшеничне борошно і знову збити тісто 1-2 хвилини, намагаючись, щоб не утворювалися грудочки. Збивати можна як міксером, так і звичайним віночком.

Залиште тісто на 20 хвилин для активації клейковини, потім влийте в нього рослинну олію і перемішайте, піднімаючи ополоником з дна відстояну гущу.

Частину тіста вилити на розпечену сковороду, змащену рослинним маслом. Випікайте млинець на середньому вогні, поки краї не підсохнуть, приблизно 1 хвилину.

Як тільки це станеться, переверніть млинець і допікайте, а потім зніміть його на тарілку. З тіста, що залишилося, спекти таким чином решту млинців.

Яблука добре помити, видалити насіння, нарізати середніми або дрібними кубиками. Якщо шкірка у яблук товста, зріжте її. Яблука можна подрібнити на крупній тертці, якщо ви любите більш ніжну і соковиту начинку.

На повільному вогні розігрійте сковороду і викладіть на неї 25 г вершкового масла, розтопіть його до кипіння.

Покладіть в олію нарізані яблука або подрібнену яблучну суміш.

Посипте яблука цукровим піском і меленою корицею, за бажанням ванільним цукром. Якщо яблука солодкі, додайте трохи лимонного соку.

Тушкуйте начинку на середньому вогні близько 7-8 хвилин, поки яблука не пустять сік і вона не закарамелізується з цукром.

Помістіть 1 ст. яблучної начинки на середину або край млинця.

Млинець згорнути в рулет або згорнути конвертиком, стежачи за тим, щоб не було отворів, інакше яблучна начинка при смаженні буде вивалюватися на сковороду.

Решту 25 г вершкового масла розігрійте на сковороді, викладіть туди згорнуті млинці з начинкою і обсмажте на повільному вогні з кожного боку до золотистої скоринки, приблизно 1-2 хвилини.

Коли страва буде готова, вимкніть вогонь і дайте трохи охолонути, потім викладіть на блюдо і подавайте до столу. Приємного апетиту!