Млинці на молоці з яблуками, ваніллю та родзинками

Інгредієнти для млинців. Для підсолоджувача беріть той, який не боїться термічної обробки. Також можна взяти цукор (приблизно 60 грам).

Яйця збити віночком або міксером. Додати сіль і підсолоджувач за смаком.

Просіяти борошно, змішане з содою.

Влити тепле молоко і все ретельно перемішати.

Замісити однорідне тісто без грудок.

Залити окропом і перемішати. Має вийти рідке млинцеве тісто. При необхідності регулюйте кількість солодкого і солоного в тісті (спробуйте тісто і повідомте, чого не вистачає).

Додати рослинне масло і перемішати. Дати млинцевому тісту відпочити 20-30 хвилин.

А поки можна приступати до наповнення. Інгредієнти для начинки.

Яблука очистити від насіння і шкірки, нарізати невеликими кубиками.

На сковороді розтопити масло, додати цукор. На середньому вогні доведіть суміш до карамельного кольору, постійно помішуючи. Ви можете пропустити етап цукру на цьому етапі, особливо якщо у вас є солодкі яблука та родзинки. Цей же підсолоджувач можна додати в начинку.

Додати нарізані яблука, промитий і розпарений родзинки і смажити до м'якості яблук і випаровування вологи.

В кінці варіння додайте на кінчику ножа ванілін і перемішайте. Смажимо ще 1-2 хвилини. Яблучна начинка готова.

Випікати млинці на добре розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки.

На край млинця викласти начинку.

Загорніть млинець конвертиком.

Смажте оладки на середньому вогні до золотистої скоринки.

Подавайте з чаєм, кавою або молоком. Приємного апетиту!