Млинці з цибулею та морквою

Як приготувати оладки з цибулею і морквою? Готуйте їжу. Візьміть велику соковиту моркву. Вам знадобиться всього одна цибулина, але ви можете зменшити кількість за смаком. Борошна може знадобитися більше або менше, все буде залежати від соковитості моркви. Про властивості борошна читайте в статті під кроками. Якщо воно вийшло не дуже соковитим, можливо, вам знадобиться трохи кефіру, щоб розрідити тісто.

Моркву добре промийте під проточною водою, очистіть і обсушіть. Моркву натерти на середній тертці. Можна, звичайно, натерти на грубу, але тоді млинці вийдуть більш грубими і фактурними. Вони також будуть готуватися довше. Натерта на дуже дрібній тертці морква перетвориться в пюре, можете спробувати приготувати його так. Мені найбільше подобається середня терка. Як варіант, можна подрібнити моркву в блендері.

Цибулю очистити і також натерти. Якщо ви любитель цибулі, можете нарізати його кубиками, тоді він буде сильнішим на смак.

Натерту моркву і цибулю викласти в миску і вбити яйце. Сіль і перець за смаком. Якщо страву будуть їсти діти, можна не додавати перець. Перемішайте морквяну суміш. Якщо воно вийшло дуже сухим, то влийте в нього трохи кефіру, зовсім трохи, буквально пару ложок.

Почніть додавати борошно до моркви. Спочатку одну столову ложку, розмішати. Потім ще один. Тісто має бути однорідним і не розпадатися. Якщо не так, то додайте ще трохи борошна.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Одну столову ложку тіста викласти в олію, сформувавши млинці. Не робіть їх занадто товстими, щоб вони мали час проваритися всередині. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

Смажте млинці до золотистої скоринки з одного боку приблизно 5 хвилин, потім переверніть на іншу. Таким же чином обсмажте їх з іншого боку. Готові млинці зніміть зі сковороди. Перед наступною порцією додайте в неї ще трохи олії. Обсмажити таким чином все тісто. З двох середніх морквин у мене вийшло 8 млинців.

Подавайте їх зі сметаною. Приємного апетиту!