М'ясо з помідорами і цибулею в духовці

М'ясо наріжте невеликими шматочками і відбийте кухонним молотком з двох сторін.

Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Я беру керамічний. Дно і боки сковорідки змастіть рослинним маслом і викладіть нарізані шматочки м’яса. Посипте м'ясо сіллю і спеціями. Натерти спеціями м'ясо і залишити на 15-20 хвилин. Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Потім наріжте його півкільцями. По всій поверхні м'яса розкласти подрібнену цибулю.

Помідори наріжте кружальцями і викладіть на цибулю. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин. За цей час з м’яса випарується зайва волога, а помідори злегка підсохнуть. Потім зверху злегка накрийте фольгою і залиште м’ясо в духовці ще на 15-20 хвилин до готовності. Герметично закривати його не потрібно. Просто накрийте, щоб верх не почав підгорати.

Готову запечене м'ясо вийміть з духовки, посипте свіжою зеленню і подавайте гарячим. Приємного апетиту!