М'ясо з фруктами

Як приготувати м'ясо з фруктами в духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім свинини, за цим рецептом можна запекти курку, індичку або яловичину. Майте на увазі, що при цьому змінюється час приготування, а також смак і калорійність страви. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а курка або індичка — менше. Ви можете брати будь-які фрукти на свій смак і сезон. Підійдуть яблука, айва, апельсини та ін.

Свинину промити і обсушити. Натираємо м'ясо сушеними травами, сіллю і перцем. Ви можете додати спеції на свій смак. Частину тушки вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонат, шийка, вирізка тощо. У мене газація.

Накрийте миску харчовою плівкою і поставте свинину в холодильник на 3 години. Приблизно за півгодини до готовності включити духовку на 200 градусів.

Сливи розріжте навпіл, видаліть кісточку, а м'якоть наріжте часточками.

З груші видалити серцевину і кісточки. Грушу наріжте скибочками. Беріть будь-який сорт груші, але чим ароматніше і смачніше, тим краще.

Викласти сливи і грушу в форму для запікання, змащену рослинним маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Поливаємо фрукти лимонним соком. Замариновану свинину викласти у форму з фруктами. Поставте деко в розігріту до 200℃ духовку на 10 хвилин.

У форму влити червоне вино. Накриваємо деко фольгою і повертаємо м’ясо в духовку. Випікати при 180℃ 30-40 хвилин. Потім переверніть м'ясо і запікайте без фольги ще 15-20 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевертати м’ясо не обов’язково, а періодично поливати його соком, що виділився з дна каструлі.

Готову запечену свинину з фруктами наріжте шматочками і подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!