Качка, запечена в рукаві в духовці з яблуками

1. Готуємо тушку до запікання:
- вимити, обсушити паперовим рушником;
- в невеликій ємності змішати шафран, порошок імбиру, коріандр, чорний і духмяний перець, базилік і орегано;
- натерти качку сіллю і сумішшю спецій як всередині, так і зовні, залишити на 20-30 хвилин.

2. Яблука та апельсини помийте гарячою водою і наріжте великими скибочками.

3. Нафаршируйте тушку фруктами і зашийте отвір.

4. Помістіть качку в рукав для запікання, сюди ж покладіть залишилися фрукти. Обв'язуємо рукав з двох сторін.

5. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо качку півтори години.

6. За 5-10 хвилин до закінчення приготування вийміть качку, розріжте рукав, змастіть тушку топленим жиром і медом. Відправляємо назад до повної готовності.

Подавайте качку гарячою. Приємного апетиту!