Варена полба на воді

Спельта — вид напівдикої пшениці, яка користується популярністю протягом багатьох років. З цієї злакової культури можна приготувати не тільки смачну кашу. З полби виготовляють борошно, з якого виходить чудова та корисна випічка.

Кашу зі спельти можна готувати в різних варіантах: солодку і солону. Солодку полбу зазвичай варять у молоці і подають на сніданок. Спельта доповнена горіхами, фруктами та ягодами. Полити сиропом за смаком або рідким медом.

Зварена на воді полба є як самостійною стравою, так і гарніром. Подавати таку кашу можна з м'ясом і грибами. Відмінним доповненням стане салат зі свіжих або тушкованих овочів, а також овочі, приготовані на грилі.

Процес приготування спельти не трудомісткий, не займає багато часу і сил. Перше, що вам потрібно зробити, це перебрати зерна і видалити всі зіпсовані і порожні зерна. Помістіть відсортовану полбу в миску і залийте водою. Дати крупі набрякнути. Краще, звичайно, залишити на ніч, але якщо у вас стислий час, то хоча б на 2-3 години.

Потім злийте воду і промийте крупу ще пару раз до повної прозорості води. Чисті зерна помістити в каструлю з товстим дном і залити водою. Води знадобиться в три рази більше, ніж крупи. На 200 грам спельти - 600 мл води. Не забудьте додати щіпку солі.

Поставте каструлю на вогонь і доведіть вміст до кипіння. Потім зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть кашу 30-35 хвилин. Час від часу помішуйте. Якщо через зазначений час каша не така м'яка, як хотілося б, можна додати ще трохи води і варити ще 5-7 хвилин.

В результаті спельта повинна вийти розсипчастою, але не жорсткою. Можна приправити шматочком масла, але це за бажанням.

Приємного апетиту!