М'ясний хліб

Зараз вже не пам’ятаю назву книги, але за сюжетом у голодний післявоєнний час студент потрапив працювати на м’ясокомбінат. Звичайно, я була вражена великою кількістю асортименту, з'їла все і розплакалася. Я пошкодував, що не зміг витягнути його і нагодувати друзів. І він так смачно їв карбонати, салямі і м'ясний рулет, що я вирішила за всяку ціну знайти рецепт м'ясного рулета і спробувати приготувати його вдома.
Фарш для цієї смачної страви може бути свинячий, яловичий або змішаний. Щоб продукт вийшов пишним, його потрібно буде збити, тому підготуйте блендер або міксер.
Заздалегідь підготуємо болгарський перець. Візьміть м'ясистий овоч з товстими стінками. Перець змастити рослинним маслом і викласти на деко або сковорідку. Поставте в розігріту духовку для запікання при високій температурі на 15 хвилин.
Остудіть перець. Тепер його можна легко почистити. Позбавтеся від насіння і серцевини, м'якоть наріжте невеликими кубиками.
Викласти фарш, вбити в нього куряче яйце, додати шматочки перцю і влити молоко, за допомогою блендера. Вмішайте у фарш чорний перець і паприку, посоліть за смаком.
Випікаємо хліб в духовці, загорнувши виріб у фольгу. Розстелити фольгу на деко і змастити маслом. Наповніть форму фаршем і загорніть у фольгу. Температура запікання – 200 градусів. Через півгодини розігніть краї фольги і через 20 хвилин ваш м'ясний рулет покриється рум'яною скоринкою.
Вийняти з духовки і поставити на стіл.