Медові коржі з кремом

Як приготувати торти з медовим кремом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти.

Змішайте масло і мед на антипригарній сковороді. Поставте на вогонь і почекайте, поки масло розтане.

Окремо змішати яйця з цукром.

Помішуючи, додайте до яєць розтоплене масло. Потім знову переливаємо все в каструлю і повертаємо на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

Додати соду і перемішати. Маса почне пінитися і збільшитися в об'ємі. Це реакція меду з содою. Залиште все охолоджуватися до теплого стану.

Потім додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.

Готове тісто виходить м'яким, пластичним і не прилипає до рук. Залиште на деякий час. Якщо пиріжки не будуть пектися відразу, можна прибрати тісто в пакеті в холодильник і зберігати тиждень.

Розкачайте тісто на аркуші пергаменту і виріжте формочкою майбутні розміри коржів. Видаліть надлишки тіста. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 3-5 хвилин. Медове тісто готується дуже швидко. Заготовки стануть золотистими. Остудіть їх. Від обраного діаметра заготовок буде залежати кількість готових коржів.

Для крему вершки, жирністю 33%, збити з цукровою пудрою до пишної стійкої сметани. Потім вмішайте вершковий сир у вершки.

За допомогою кондитерського мішка викладіть готовий крем на медівники. За бажанням в серединку можна додати варення. Мені дуже подобається поєднання з чорною смородиною.

Зберіть тістечка повністю, покладіть у герметичний контейнер і поставте в холодильник на ніч. У закритій ємності вся волога з крему вбереться в коржі і зробить їх м’якими і соковитими.

Готові торти можна прикрасити будь-якими фруктами або ягодами. Приємної їжі!