Малиновий мус

Малиновий мус – дуже смачний десерт, а калорійність його досить низька. Крім того, малина, як я вже говорив, дуже корисна для здоров'я.
Рецепт досить простий.
Малину потрібно перебрати, помити і протерти через сито (я найчастіше просто перемелюю в блендері).
Желатин замочити в невеликій кількості води.
Білки і жовтки потрібно відокремити один від одного.
Жовтки збити з цукром і крохмалем до піни. Отриману суміш поставити на водяну баню з двох каструль.
Продовжуючи збивати, поступово влити гаряче молоко.
Варіть півгодини, продовжуючи інтенсивно збивати.
В отриману молочну суміш влити збиті білки. Потім додати желатин, перемішати і дати охолонути.
Потім в охолоджену суміш додаємо наше малинове пюре, ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник.
Через 15 хвилин потрібно додати збиті вершки, перемішати і, розділивши на порції, залишити в холодильнику на годину.
Готовий малиновий мус можна прикрасити ягодами.