Малинове парфе з білим шоколадом

Готуємо соус:
- в невеликій каструлі змішати малину з цукром, додати сік лимона;
- поставити на середній вогонь, довести до кипіння, потім розім’яти ягоди ложкою;
- зняти з вогню і протерти через сито;
- Поки що ставимо в холодильник остигати.
Тепер приготуємо мус:
- в миску налити вершки (100 мл), додати в них шоколад, попередньо поламавши його на шматочки;
- поставити в мікрохвильову піч, нагрівати 30 секунд, щоразу зупиняючи і перемішуючи інгредієнти до повного розчинення шоколаду;
- в глибокій мисці збити міксером залишилися вершки до появи піни;
- потім додати цукрову пудру і ванільний екстракт, продовжувати збивати до м'яких піків;
- акуратно з'єднати розтоплений шоколад зі збитими вершками.
Вибираємо 6 мисок, викладаємо в них половину мусу (порівну кількість). Потім полити малиновим соусом і викласти шар малини, потім знову покрити мусом, полити соусом, прикрасити малиною і тертим білим шоколадом.
Охолодіть парфе в холодильнику принаймні півгодини перед подачею.
Подавайте і дивуйте своїх друзів!