Ліниві голубці

Як приготувати ліниві голубці? Підготуйте всі продукти за списком. Фарш можна використовувати з будь-якого м’яса, як покупного, так і приготованого самостійно. У мене є магазинна з курячої грудки. Рис промити, додати води (приблизно 1:1,25) і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь і залиште рис накритим. Про сорти рису і нюанси їх приготування читайте в кінці рецепта.

Очистіть і помийте моркву і цибулю. Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати дрібними кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть на нього цибулю. Перемішуємо і смажимо до прозорості.

Додати моркву, перемішати і обсмажити овочі 2-3 хвилини на середньому вогні, поки морква не стане м'якою.

Потім додайте фарш і ще раз все ретельно перемішайте, щоб м'ясо було дрібними фракціями. Тушкуйте фарш у власному соку, періодично помішуючи.

Додати в сковороду рис і знову все перемішати.

Капусту нашаткувати тонкою соломкою. За бажанням капусту можна спочатку бланшувати в підсоленій киплячій воді до напівготовності, потім відкинути в друшляк або сито, щоб стекла зайва вода. Капусту я не бланширувала. Змішати капусту з м'ясом, овочами і рисом.

Приготуйте соус для тушкування. Для цього змішайте гарячу воду з томатною пастою. Отриману суміш вилити в сковороду і перемішати. Тушкуйте все разом близько 30-40 хвилин.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Викласти ліниві голубці в жароміцний посуд і поставити в духовку на 10-15 хвилин. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в кінці рецепта.

Приготуйте соус для запіканки. Для цього змішайте гарячу воду, сметану, томатну пасту і цукор. Отриманою сумішшю заливаємо ліниві голубці і ставимо в духовку на 45-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Готові ліниві голубці дістаньте з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Приємного апетиту!