Лаваш з сиром в духовці

Як спекти лаваш з сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Сир можна брати будь-якої жирності (у мене жирність 5%, але чим вище жирність сиру, тим він смачніший). Дуже важливо, щоб сир був натуральним, без замінників молочного жиру. На один лист лаваша достатньо близько 200 грамів сиру, тобто однієї пачки магазинного сиру. Зелень вибирайте будь-яку на свій смак. У мене по половині пучка зеленої цибулі, кропу і петрушки.

Сир викласти в глибоку тарілку або миску і розім’яти виделкою, щоб не було великих крупинок сиру. Зелень промити в проточній воді, обсушити, подрібнити і додати до сиру. Додайте трохи сметани, щоб начинка не була дуже густою. Сметану можна замінити майонезом або, наприклад, йогуртом, якщо ви стежите за своєю фігурою. Якщо у вас зернистий сир, його можна попередньо подрібнити блендером або протерти через сито.

Сирну начинку посолити і поперчити. Часник почистити і видавити через прес, додати до сиру. Все добре перемішуємо.

Розстеліть на столі один лист лаваша. На нього тонким шаром розкласти сирну начинку із зеленню. Згорніть лаваш в плоский рулет або, за бажанням, просто складіть його в кілька шарів.

Нарізаємо наш рулет з лаваша з сиром і зеленню на порційні шматочки.

Викласти шматочки лаваша з сиром на деко, застелене пергаментом або папером для випічки. Силіконовим пензликом ретельно змащуємо верх лавашу збитим яйцем для золотистої скоринки (можна замість яйця змастити лаваш розтопленим вершковим маслом) і запікаємо наш лаваш з сиром в розігрітій до 180°С духовці 10-20 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.