Лаваш з сиром і плавленим сиром в духовці

Для приготування лавашу з сиром нам знадобляться такі продукти: один великий лист тонкого вірменського лавашу, сир (я використовувала 5%), перець болгарський (я використовувала заморожений), зелень кропу або петрушки, пара зубчиків часнику, сіль і перець.

Почнемо з приготування начинки. Для цього візьміть сир 4-9% жирності. Сирок з плавленим сиром добре розтерти виделкою. В отриману масу за допомогою спеціального преса видавити зубчик (або пару зубчиків) часнику.

Кріп ретельно промийте під проточною водою і обсушіть на паперовому рушнику. Потім дрібно рубаємо ножем зелень.

У сирну суміш додайте подрібнену зелень і розмішайте до однорідності. Якщо суміш вийшла занадто сухою, можна додати в неї ложку сметани.

Розстеліть на столі лист лаваша. Нанесіть на нього тонким шаром сирну суміш із зеленню.

Червоний болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками. Закуска буде виглядати дуже красиво, якщо використовувати болгарський перець різних кольорів (світлофор). Зверху на лаваш з сиром викласти кубики перцю.

Згорнути лаваш з сиром і перцем в тугий рулет.

Викласти рулет з лаваша в змащену маслом форму для запікання і змастити поверхню яйцем, попередньо розмішавши його в чашці виделкою.

Посипте рулет з лаваша зверху кунжутом і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько чверті години.

Дайте лавашу трохи охолонути, а потім гострим ножем наріжте його шматочками. Подавати як закуску теплим або холодним.