Курячий холодець з желатином

Як приготувати холодець з курки з желатином? Підготуйте необхідні інгредієнти. Курячі грудки добре промийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо вони у вас на кістці, то м'ясо потрібно зняти з кістки і зняти шкіру. Моркву ретельно вимити і почистити.

Помістіть курячі грудки в каструлю і залийте водою. Туди ж додайте цілу моркву, перець горошком і сіль за смаком. Коли вода почне кипіти, утвориться піна. Його потрібно буде видалити. Найзручніше це робити шумівкою. Варіть грудку до готовності 30-40 хвилин. Якщо ви використовуєте птицю, приготування може тривати в 2-3 рази довше. У цьому випадку моркву додавайте не на початку, а приблизно в середині варіння.

Коли м'ясо і морква будуть готові, вийміть їх з бульйону. Грудки порвіть на невеликі шматочки руками або поріжте ножем. Моркву наріжте кружечками або формочками, що зробить блюдо більш красивим.

Процідіть відвар через дрібне сито, марлю або чисту бавовняну тканину і трохи остудіть. Потім додаємо желатин і ретельно перемішуємо до його повного розчинення.

Викладіть моркву на дно напівкруглої миски. Зверху викласти шматочки м’яса.

Обережно залити бульйоном курку і моркву. Дайте холодцю охолонути до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник застигати! Приємного апетиту!