Курячий рулет з сиром в духовці

Як запекти курячий рулет з сиром в духовці? Готуйте їжу. Візьміть два великих курячих філе або три маленьких. Вибирайте будь-який твердий сир, але якісний, без замінників молочного жиру. Також підійде будь-який майонез: жирний, знежирений, часниковий, з перепелиних яєць і т. д. Можна приготувати майонез самостійно. Або взагалі замінити сметаною, знизивши калорійність страви.

Філе промити, зрізати з нього плівки і прожилки, розрізати навпіл майже до кінця і розгорнути. Будьте обережні, щоб не порвати і не порізати м’ясо, інакше під час приготування сирна начинка витече.

Філе ретельно відбийте молоточком, обережно, щоб не порвати! Можна накрити філе харчовою плівкою і відбити – це запобіжить розбризкуванню м’ясного соку.

Посоліть і поперчіть кожне філе на свій смак, викладіть внахлест, стежте, щоб один край філе перекривав інший. Потім, коли будете згортати філе в рулет, начинка не вийде. За бажанням можна використовувати інші приправи або спеції: мелений червоний перець, мелену паприку, сушений часниковий порошок, суміш трав.

Кожне філе змастіть майонезом. Цей соус обов’язково додається, так як м’ясо практично не містить жиру і при приготуванні може мати сухуватий смак. Майонез допоможе зробити блюдо більш соковитим.

Твердий сир натерти на дрібній тертці і викласти на куряче філе. Зелень помити, обсушити, потім подрібнити. Викласти на сирний шар.

Наповнене філе згорнути в рулет, намагаючись, щоб начинка не випала. Згорнути його можна як з короткої сторони, так і з широкої - в першому випадку рулет вийде товщі.

Помістіть заготовку на фольгу і щільно загорніть. Викласти загорнутий у фольгу рулет на деко. Випікайте в духовці при 220°C близько 25-30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності відкриваємо фольгу і даємо страві запектися до золотистої скоринки.

Гарячий рулет викласти на дошку або тарілку і обов’язково дати йому охолонути. Тільки потім ріжемо на шматочки. За бажанням гарячий рулет можна змастити соусом: майонезом, часниковим соусом, щоб зробити його поверхню більш м’якою і соковитою.

Викладіть курячий рулет на тарілку, прикрашену свіжою зеленню, і подавайте охолодженим. Ця страва підходить для будь-якого гарніру, його можна подавати як святкову закуску на стіл.