Курячий бульйон в мультиварці

Як варити курячий бульйон в мультиварці? Курячу тушку підготуйте, очистивши від волосків і розділивши на потрібні шматочки. В магазині взагалі можна купити окремі частини туші, які переважні для приготування бульйону. Курку промити у воді.

Якщо вам не важливо мати велику кількість жиру, видаляйте його звідки тільки можете. Також я максимально вкоротила шкіру. Його взагалі можна відрізати.

Можна налити воду в чашу і включити мультиварку, накривши її кришкою. Добре, якщо у вас буде режим «бульйон». Якщо такого режиму немає, виберіть «суп» або дотримуйтеся інструкцій до свого пристрою. А поки підготуємо інші компоненти. Моркву помити і очистити від шкірки. Знову промийте і викладіть все в чашу мультиварки.

З цибулі очистіть верхню лушпиння, не очищаючи нижню. Добре промийте його і зріжте те, що вважаєте за потрібне, що може зіпсувати як зовнішній вигляд, так і смак готового продукту. Зрізаю верхівки і задники. До речі, я тоді додала в бульйон ще трохи лушпиння цибулі. Але це необов'язково.

У чашу мультиварки викладаємо цибулю, додаємо лавровий лист (можна також перець горошком). Накрийте мультиварку кришкою і встановіть час приготування відповідно до інструкції до вашого приладу. Для мене це 1,5 години. Солимо бульйон за смаком за півгодини до закінчення варіння.

Як тільки ваш помічник подасть звуковий сигнал, ви можете відкрити кришку. Бульйон вийшов в самий раз. Але коли я вийняла м'ясо, вся накип, яку ми зазвичай знімаємо шумівкою, піднялася наверх. Разом з м'ясом вийміть овочі і лавровий лист.

Тому я додатково процідив бульйон, вистеливши дрібне сито подвійною тканинною серветкою. Ось такий він вийшов, прозорий, яскравий і насичений.

Подавайте бульйон з чим завгодно. Я, наприклад, планував його просто випити. Тому крім спецій я додала лише трохи зеленої цибулі. Сюди ж піде варене яйце, нарізане куряче філе і так далі. Приємного апетиту!