Курячі шлунки на сковороді

Як приготувати курячі шлунки на сковороді? Підготуйте інгредієнти за списком. Курячі шлунки краще купувати охолодженими, в цьому випадку ви можете бути більш впевнені в свіжості і якості продукту. Крім цих інгредієнтів можна використовувати інші продукти, приправи і спеції за смаком.

Якщо курячі шлунки заморожені, розморозьте їх, очистіть і промийте. Відваріть шлунки в підсоленій воді 45 хвилин з моменту закипання води. Це необхідно зробити перед смаженням, інакше в готовій страві вони будуть жорсткими. Оскільки курячі пупки мають специфічний запах і смак, за 10 хвилин до закінчення варіння у воду можна додати лавровий лист і пару горошин запашного перцю; спеції замаскують специфічний запах.

Потім зливаємо воду з каструлі і даємо шлункам охолонути. Поки курячі шлунки остигають, підготуйте овочі. Моркву помити, очистити і натерти на тертці.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. На розігрітій олії на середньому вогні обсмажити моркву і цибулю 5-7 хвилин, помішуючи лопаткою, щоб овочі пустили сік.

Поки овочі обсмажуються, відварені курячі шлунки наріжте ножем на невеликі шматочки.

Подрібнені шлунки викласти в сковороду до овочів. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 10 хвилин. Потім додайте сіль, чорний мелений перець за смаком і інші спеції за бажанням.

Налийте в каструлю воду, щоб вона майже покрила вміст каструлі. Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо шлунки з овочами протягом півгодини. У процесі гасіння, за бажанням, наприклад, для додання пікантності і пікантності, можна додати в сковороду трохи соєвого соусу або, навпаки, зробити страву більш ніжним на смак – сметани.

А можна і без добавок, адже виходить смачно. Ця страва поєднується практично з будь-яким гарніром: макаронами, крупами, картопляним пюре. А можна подати як окрему страву, з хлібом і свіжими овочами. Приємного апетиту!