Куряче філе в сухарях на сковороді

Як посмажити куряче філе в сухарях на сковороді? Підготуйте всі інгредієнти. Куряче філе добре промийте в проточній воді, наріжте невеликими тонкими скибочками. Куряче м'ясо ще раз промийте і обсушіть паперовими рушниками. Щоб філе краще і швидше просмажилося, відбийте шматки м'яса кухонним молотком. Якщо у вас заморожене м'ясо, рекомендую прочитати статтю про те, як правильно розморожувати продукти. Посилання під рецептом.

Як зробити кляр? Куряче яйце розбити в миску, додати сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна додати будь-які інші спеції та приправи.

За допомогою виделки або ручного віночка збийте яйця, поки суміш не стане однорідною. Немає необхідності збивати яйця міксером або блендером до густої піни.

Занурте кожен шматочок курки в яєчну суміш, поки всі сторони не будуть покриті.

А потім обваляти куряче філе в яєчній суміші в сухарях з усіх боків. Панірувальні сухарі можна купити готові або швидко приготувати самостійно з панірувальних сухарів за допомогою кавомолки. Головне, щоб вони були свіжими, без затхлого запаху.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Увімкніть вогонь, розігрійте. На розігріту олію викласти паніроване куряче філе. Обсмажте його на середньому вогні з одного боку до золотистої скоринки. Потім переверніть і обсмажте з другого боку близько 3 хвилин. Потім накриваємо сковороду кришкою і тримаємо філе на вогні близько 7 хвилин. Зніміть кришку, дайте філе обсохнути на вогні 2 хвилини і зніміть його зі сковороди.

Подавайте куряче філе з гарніром або без, зі свіжими овочами, салатом або зеленню, хлібом і соусом за бажанням. Приємного апетиту!