Куряче філе в сухарях, запечене в сметані

Підготуйте всі інгредієнти за списком. Куряче філе краще брати охолоджене, але якщо у вас все-таки заморожений продукт, то заздалегідь повільно розморозьте його на нижній полиці холодильника - тоді філе не стане сухим при приготуванні.

Філе промити і обсушити паперовими рушниками. Порізати вздовж на смужки товщиною 1-1,5 див.

Сметану посолити і поперчити. Крім чорного перцю, до курки можна використовувати будь-які спеції на ваш смак.

Маринуйте філе не менше 30 хвилин. Ще краще, якщо ви можете залишити курку в холодильнику на 2 години або довше. М'ясо від цього тільки виграє: воно насититься спеціями і стане дуже ніжним.

Злегка підсохлий (вчорашній) несолодкий батон наріжте довільними шматочками і подрібніть в блендері.

У підсумку ви отримаєте хлібні крихти. Це набагато смачніше готових сухарів. За бажанням можна додати улюблені спеції та сир.

Обваляйте мариновані шматочки філе в панірувальних сухарях.

Викладаємо паніроване філе на деко, змащене рослинним маслом. Можна застелити деко спеціальним силіконовим килимком (в цьому випадку деко змащувати маслом не потрібно). Не забудьте заздалегідь включити духовку, щоб вона встигла розігрітися. Виставляю бажану температуру і зазвичай чекаю 10-15 хвилин.

Випікати в розігрітій до 190-200 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин до легкої рум'яності. За цей час курка буде готова і залишиться соковитою. Зверніть увагу, що якщо ви пересмажите курку, вона буде трохи сухою. В кінці приготування можна перемістити деко на верхній ярус на 5-8 хвилин для отримання більш хрусткої скоринки. Приємного апетиту!