Курячі конвертики з опеньками

1. Куряче філе наріжте тонкими пластами, посоліть, поперчіть і відбийте кулінарним молоточком до тих пір, поки шматочки м'яса не стануть легко роздавлюватися у формі конвертика.

2. Опеньки і цибулю обсмажити на сковороді до готовності. Спочатку обсмажую цибулю до золотистого кольору, а потім додаю опеньки і, помішуючи, смажу на середньому вогні ще 5-7 хвилин. Відіжміть масло з суміші зі сковороди.

3. В окремій мисці змішати сметану, гриби і віджату від олії цибулю. Суміш повинна вийти досить густою.

4. У центр курячого пласта викладаємо 1-2 чайні ложки суміші (стежимо за розміром шматка) і згортаємо конвертиком. Зверху, для надійності. Можна проколоти його зубочисткою.

5. Приготуйте миску з 1 розсипаним яйцем і окрему миску з сухарями.

6. Акуратно занурюємо конвертик в яйце, потім ретельно обваляємо в панірувальних сухарях.

7. Обсмажте на розігрітій сковороді в соняшниковій олії 7-10 хвилин, один раз перевернувши.

8. Подавати гарячим. Приємного апетиту!