Куряче філе в клярі на сковороді

Як посмажити куряче філе в клярі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Взяти свіже куряче філе; якщо використовуєте заморожену, то її слід розморозити, але не повністю, щоб було легше нарізати. Спеції можна використовувати будь-які; Я використовую готову суміш спецій для курки. Кляр для курки буду готувати на сметані; ви можете використовувати будь-яке інше тісто, яке вам подобається. Підготуйте сковороду.

Куряче філе промити під проточною холодною водою, обсушити паперовим або звичайним рушником. Гострим ножем розріжте кожне філе хрест-навхрест на шматочки товщиною 1,5-2 сантиметри. Кулінарним молоточком краще відбити шматочки з кожного боку, але не сильно, щоб не порвати м’ясо. Зручно це робити через харчову плівку: так не буде бризок і м’ясо не порветься. Кожен шматок посолити і поперчити з кожного боку, а також додати спеції, рівномірно розподіливши їх.

Для приготування тіста візьміть глибоку миску. Розбиваємо в нього сире яйце, трохи збиваємо віночком, додаємо сіль за смаком, але не сильно, так як куряче філе вже посолено. Додаємо сметану і знову перемішуємо, додаємо вказану кількість борошна і перемішуємо віночком, щоб не було грудочок.

Розігрійте сковороду і налийте на неї трохи рослинного масла. Кожен шматочок курячого філе занурте в кляр, щоб воно повністю покрило м’ясо з обох сторін. Викласти м’ясо на розігріту сковороду і обсмажити м’ясо з кожного боку на середньому вогні до золотистої скоринки (5-7 хвилин).

Куряче філе на сковороді в клярі готове. Подавайте гарячим. Приємного апетиту!