Куряче філе в клярі з сиром на сковороді

Як приготувати куряче філе в клярі з сиром на сковороді? Дуже просто! Підготуйте інгредієнти для тіста. Сметану краще брати більш густу, наприклад 20-25% жирності.

Сир натріть на дрібній або середній тертці.

З’єднайте в мисці сир, яйця і сметану.

Додайте просіяне борошно. Завдяки цьому воно насититься киснем, і кляр вийде більш ніжним.

Все перемішати. У вас повинна вийти досить тягуча маса. Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще трохи борошна. Тоді він буде триматися на поверхні філе, а не стікати з нього.

Додати в тісто чорний мелений перець і сіль. Якщо сир досить солоний, то додатково сіль в тісто додавати не потрібно. За смаком в тісто можна додати подрібнену зелень, наприклад, кріп або петрушку.

Підготуйте інші інгредієнти. Якщо у вас заморожене філе, попередньо розморозьте його. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Куряче філе промити, обсушити і розрізати вздовж на 2-3 частини. Кожен шматочок філе відбийте молотком з двох сторін.

Ложкою викласти половину тіста на кожен шматочок філе.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викладіть шматочки курки на сковороду, тістом вниз. Смажимо м'ясо близько 10 хвилин на середньому вогні.

Зверху рівномірно розподіліть тісто, що залишилося.

Переверніть курку і продовжуйте готувати приблизно 10 хвилин, поки курка не звариться і не стане золотисто-коричневою. Точний час залежить від обраної вами сковороди, розміру філе і потужності плити.

Подавайте курячу грудку в сирному клярі гарячою. Гарнір підійде будь-який: відварений рис або гречка, картопляне пюре або картопля фрі, а також салат зі свіжих овочів. Приємного апетиту!