Кукурудзяне печиво

Як спекти печиво з кукурудзяного борошна? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно стало м'яким. Кукурудзяну крупу краще вибирати дрібного помелу, тому що зерна будуть відчуватися в печиві. Цедру можна брати як сушену, так і нарізану свіжу. В останньому варіанті головне нарізати без білого шару, який додасть додаткову гіркоту. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Борошно просіяти в глибоку ємність і додати туди кукурудзяну крупу. Все перемішати. У суху суміш додайте трохи солі, буквально щіпку. Знову все перемішуємо.

Перекладіть м’яке масло в чисту миску. Додайте цукровий пісок і цедру цитрусових. Якщо він свіжий, його потрібно попередньо подрібнити. Все дуже добре розтерти до однорідності. Зразу вбити яйця і все ретельно перемішати. Далі почніть потроху додавати борошно та кукурудзяну крупу до масляної суміші. Все добре перемішайте до однорідності, замісивши дуже м’яке тісто. Якщо не вистачає борошна, можна додати ще.

Велике деко застелити пергаментом. Про вибір пергаменту читайте в кінці рецепта. Скачайте тісто в кульки. Можна розкачати тісто в пласт і вирізати печиво будь-якої форми. Перекладіть заготовки на деко. Випікайте печиво близько 15 хвилин до золотистої скоринки і рум’яності. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Приємного апетиту!