Кремовий десерт

Як приготувати кремовий десерт? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування десерту нам знадобляться тільки жовтки від курячих яєць; білки можна використовувати для приготування інших страв. За допомогою блендера або міксера розітріть жовтки в густу піну.

Поставте яєчну суміш на повільний вогонь. Тонкою цівкою вливаємо в суміш молоко (жирність молока регулюємо на свій смак). Прогрійте суміш, постійно помішуючи, 10 хвилин, але не доводьте до кипіння. Вимкніть вогонь.

В окремій мисці збити сметану з ваніліном і цукром. Я використовувала сметану 30% жирності. Кількість цукру можна регулювати за смаком. Замість сметани можна використовувати натуральний йогурт або сир, в залежності від ваших смакових уподобань і бажаної калорійності десерту.

У третій мисці замочіть желатин. Желатин необхідно підготувати відповідно до інструкції на упаковці. У мене був звичайний кристалічний желатин, після набухання його потрібно розчинити на водяній бані або на маленькому вогні, можна і в мікрохвильовій печі, головне не дати желейної суміші закипіти.

При необхідності процідіть желейну суміш через ситечко і дайте їй трохи охолонути. Желейну суміш з’єднати з молочно-яєчною і перемішати. Дайте суміші охолонути при кімнатній температурі.

До желейно-молочної суміші додати сметану і ще раз ретельно перемішати або скористатися блендером. Гарячу желейну суміш не вливати в сметану, інакше сметана може згорнутися.

Приготований в домашніх умовах десертний крем розкласти по піалах і поставити в холодильник для застигання, достатньо пари годин. Дістаньте десерт з холодильника; можна посипати зверху тертим молочним або чорним шоколадом або подрібненими горіхами. Також до цього десерту підійде кавовий сироп. Звичайно, такий делікатес виходить досить калорійним, але зате смачним, поживним і корисним. Приємного апетиту!