Крекери з сиром

Спочатку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти для приготування сирного крекеру, а саме: сир, масло, борошно, яйце і сіль. Особливу увагу слід приділити вибору сиру, так як від його якості і смакових характеристик залежить текстура і смак самого крекеру. Я використовую самий звичайний сир (Російський, Пошехонський, Голландський), але хорошої якості, так як різні виробники випускають сир різної якості.

Щоб приступити до приготування сухариків, необхідно заздалегідь дістати масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. Далі потрібно з’єднати виделкою вже розм’якшене вершкове масло, жовток (білок в цьому рецепті не використовується), сіль за смаком і дрібно натертий сир.

Поступово додаємо просіяне через сито борошно і замішуємо м’яке тісто для сирного печива. Потім готове тісто поставити в холодильник на 1 годину.

Далі ділимо тісто на 2 частини (для зручності), тонко розкачуємо і ріжемо на сегменти. Викласти сирне печиво на деко, застелене пергаментом. Використовуйте соломинку для лимонаду, щоб зробити отвори в печиві. Потім поставте деко з печивом в розігріту до 180°С духовку. Випікати сирні крекери 10-15 хвилин.