Кокосове печиво

Як спекти кокосове печиво в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб розм'якшилося, будемо збивати.

Покладіть вершкове масло в глибоку миску, яку легко збити. До вершкового масла додати цукор, сіль і ванілін, збивати кілька хвилин міксером до утворення пишної маси. За бажанням замініть ванілін ванільним цукром. Як це зробити правильно, читайте в статті в кінці цього рецепта.

По одному додайте яйця, кожен раз добре перемішуючи міксером. Маса повинна збільшитися і стати кремоподібної консистенції. Спочатку вимийте яйця харчовим миючим засобом, щоб видалити будь-який бруд.

Додайте кокосову стружку, перемішайте. Це зручно робити силіконовою лопаткою..

Просіяти борошно, змішане з розпушувачем. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися трохи менше або більше. Орієнтуйтеся на консистенцію (тісто має бути в’язким) і додайте борошно в два-три рази (першу частину змішавши з розпушувачем), щоб мати можливість регулювати кількість борошна за потреби. Детальніше про борошно та розпушувач читайте в статтях у кінці цього рецепту.

Добре розмішати.

Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.

Увімкніть духовку на розігрів (180 градусів). Деко застелити пергаментом. За допомогою ложки набирайте тісто на невеликі порції.

Розрівняйте верх кожного шматка.

Випікати печиво 15-20 хвилин при 180°C до золотистої скоринки. Час і температура приблизні, покладайтеся на свою духовку і готовність печива. Детальніше про особливості духовок можна прочитати в статті, посилання в кінці цього рецепта. Подавайте кокосове печиво з борошном або з гарячим ароматним чаєм, кавою або какао. Приємного апетиту!