Білкове печиво

1. У глибоку миску висипати мигдальне борошно, кокосову стружку і вівсяні пластівці швидкого приготування.

2. Додайте сюди цукор і трохи соди. Всі сухі інгредієнти ретельно перемішати.

3. Мед розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані; вона повинна бути рідкою. Кокосове масло також слід розтопити до рідкого стану.

4. До сухих інгредієнтів додати мед і олію. Ретельно перемішати. Якщо маса розсипається, можна додати трохи води (зовсім трохи, буквально одну столову ложку). Перемішувати краще руками, як би розтираючи.

5. Готове тісто має бути липким, інакше воно буде кришитися і печиво буде неможливо сформувати.

6. Вологою столовою ложкою викладаємо тісто на деко, дотримуючись відстані близько трьох сантиметрів.

7. Розігрійте духовку до 180 градусів. Помістіть деко в духовку і випікайте печиво 20-25 хвилин.

8. Готове печиво не поспішаємо знімати з дека. Даємо час охолонути і застигнути, тільки потім акуратно знімаємо лопаткою.

9. Висипаємо в миску кокосовий цукор, додаємо сюди білок і какао-порошок. Розтопіть кокосове масло до рідкого стану, потім влийте його в сухі інгредієнти.

10. Отриману масу збити ручним віночком, додавши молоко. Молоко потрібно вливати не все відразу, а частинами. Готовий крем повинен мати м’яку консистенцію і добре тримати форму. Тому з рідиною не варто переборщити, а вливати потроху, доводячи крем до потрібної консистенції.

11. Перекладіть крем в кондитерський мішок і виберіть фігурну насадку. На кожну половинку печива викласти трохи крему, накрити іншою половинкою і злегка притиснути.

Після приготування печиво можна відразу подавати. Зберігати таку випічку потрібно в холодильнику, в герметичній ємності з кришкою, що щільно закривається. В іншому випадку печиво швидко втратить хрусткість.

Допоможіть собі та побалуйте своїх близьких!