Класична лазанья болоньєзе

1. Селеру і цибулю помити, обсушити і нарізати кубиками. Моркву почистити, помити, нарізати невеликими кубиками. Підготовлені овочі викласти в сковороду, обсмажити на рослинній олії до м’якості, потім додати фарш, посолити, перемішати і смажити 5 хвилин. Тим часом помідори помити, нарізати акуратними кубиками, викласти в сковороду і залити водою. Тушкуйте інгредієнти 20 хвилин. Це буде болоньєзе.
2. А для Бешамель розтоплюємо вершкове масло в маленькій каструлі, додаємо борошно, розмішуємо. Зніміть сковороду з плити, додайте мускатний горіх, сіль за смаком, влийте вершки, перемішайте соус вінчиком.
3. Відваріть листи лазаньї в киплячій воді по 2 хвилини кожен.
4. На дно форми для запікання викладаємо трохи бешамеля, рівномірним шаром викладаємо лист лазаньї, змащуємо соусом «Болоньєзе» і знову «Бешамель». Таким чином збираємо всю лазанью. Натріть пармезан, посипте поверхню страви і поставте деко в духовку, розігріту до 170 градусів, запікайте 30-40 хвилин.
Готову лазанью наріжте порційними шматочками і подавайте до столу.
Приємного апетиту!