Каша з полби на воді

Як варити кашу з полби на воді? Підготуйте всі інгредієнти. Будь ласка, зверніть увагу, що в цьому рецепті використовуються цілі зерна спельти, а не подрібнені або луснуті зерна. Воду краще використовувати фільтровану (питну), але можна і з-під крана. Ви можете варити будь-яку кількість спельти, легко розрахувавши необхідну кількість води. Співвідношення крупи і води повинно бути 1:3.

Ретельно перебрати крупу. Найпростіше це зробити — висипати крупу на робочий стіл і, відсіявши сміття, зібрати в миску тільки цілі зерна спельти. Таким чином, в готову кашу не потраплять сторонні сміття, домішки, гнилі зерна і тому подібне.

Ретельно промийте спельту під проточною водою; вода повинна стати прозорою. Потім залийте полбу двома склянками чистої води і дайте зернам набрякнути не менше 2 годин. Але якщо дозволяє час, краще залишити полбу вимочуватися на всю ніч або весь день. Залишила спельту вимочуватися на ніч.

Злийте стару воду, помістіть спельту в сито і знову промийте під водою. Потім перелийте спельту в каструлю з товстим дном з антипригарним покриттям. Оскільки каша вариться довго, антипригарне покриття зменшить адгезію спельти до поверхні, яку вона захищає. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Знову наливаємо в каструлю дві склянки чистої води, ставимо каструлю з крупою на вогонь і доводимо воду до кипіння.

Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть кашу на повільному вогні, час від часу помішуючи і стежачи за утворенням піни. Варити потрібно до повного випаровування вологи. Час приготування може зайняти від 1,5 годин до 2 годин. На це впливає ємність, у якій ви готуєте, самі зерна спельти та те, як довго ви замочували спельту.

Наприкінці варіння кашу з полби посолити за смаком і за бажанням додати масло. Перемішуємо, потім закриваємо каструлю кришкою і укутуємо ковдрою або ковдрою на 20 хвилин. Каша повинна трохи відпочити. Готову кашу розкласти по тарілках і подавати до столу. Приємного апетиту!