Картопляні банки

Чеська кухня приємно порадує і здивує будь-якого гурмана. Незважаючи на те, що на чеську кухню вплинули кулінарні традиції сусідніх країн (Австрія, Угорщина, Німеччина), старовинні чеські рецепти все ще надихають. Їх основу складають продукти, які зазвичай вирощують у домашніх умовах – бобові, зернові, м’ясо та картопля. З цих інгредієнтів виходять винахідливі та чудові рецепти Чеської Республіки. Давайте приготуємо деякі з цих славних страв, наприклад, картопляні шкуринки.
Очищену картоплю наріжте великими шматками, залийте окропом і варіть до напівготовності. Потім зливаємо воду і розминаємо картоплю. У суміші робимо лунки, насипаємо в неї борошно і вливаємо половину зцідженого бульйону. Накриваємо сковороду кришкою і варимо 15-20 хвилин на повільному вогні. Потім зливаємо воду, додаємо сіль і ретельно перемішуємо. З відвареної крутої маси круглою ложкою витягувати шкубанки або крокети. Викласти їх на блюдо і полити розтопленим салом. При подачі шкубанки посипають цукром, тертим сиром або товченим маком, сиром. Приємного апетиту.