Картопляна запіканка з фаршем і сиром в духовці

Як приготувати картопляну запіканку? Підготуйте продукти за списком. Фарш можна використовувати будь-який – яловичий, свинячий, курячий, індичий. У мене змішана яловичина і свинина.

Картоплю добре помити і почистити. Якщо у вас великі бульби, наріжте їх невеликими шматочками. Картоплю залити холодною водою і варити на повільному вогні. Використовуйте хорошу воду, фільтровану або бутильовану; смак картопляного пюре залежить від його смаку. Відварити картоплю 25 хвилин, в кінці посолити.

Поки вариться картопля, обсмажити фарш. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Помістіть цибулю в сковороду. Обсмажте цибулю, помішуючи, близько 5 хвилин до прозорості.

Додайте в сковороду фарш. За допомогою лопатки розбийте великі грудки до однорідності. М'ясо посолити і поперчити. Можна додати улюблені трави і спеції.

Обсмажте фарш під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.

Коли картопля буде готова, зливаємо воду. Нагрійте молоко до гарячого стану і влийте його в каструлю з картоплею. Розімніть картоплю за допомогою товкачки. Додайте масло, ще раз добре перемішайте пюре.

Візьміть форму для запікання. Першим шаром викласти обсмажений фарш.

Зверху викласти шар пюре.

Сир натріть на крупній тертці.

Посипте запіканку тертим сиром.

Випікайте запіканку в духовці при 180°C близько 40 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Сир повинен розплавитися і стати золотистим.