Капуста з яйцем, смажена на сковороді

Як посмажити капусту з яйцем на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Переважно молода капуста, з нового врожаю. Але й торішня капуста підійде. Візьміть яйце побільше, найкраще, якщо це буде домашнє. Перед використанням не забудьте перевірити його на свіжість: помістіть яйце в ємність з водою кімнатної температури. Якщо яйце тоне, то воно свіже, а якщо яйце плаває, то воно не першої свіжості і його краще не використовувати

Цибулю почистити і нарізати будь-яким зручним способом. Нарізаю невеликими кубиками.

Капусту промийте, обсушіть, видаліть 2-3 верхніх листка – зазвичай вони найбрудніші. Наріжте капусту будь-яким зручним для вас способом. Я нарізала тонкою соломкою.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Олія може бути будь-яка: недорога соняшникова або дорога оливкова, але... Смажити будемо на ній, вона повинна бути рафінована, щоб не підгоріла на сковороді. Додати нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору приблизно 5-7 хвилин.

Додайте нашатковану капусту, перемішайте.

Додайте трохи солі. Через пару хвилин капуста віддасть рідину, стане м'якше і зменшиться в об'ємі.

Смажимо капусту з цибулею приблизно 10-12 хвилин. Капусту потрібно смажити, а не тушкувати. Тому вогонь повинен бути сильніше середнього. Смажена капуста набагато смачніше тушкованої. На цьому етапі в капусту можна додати улюблені трави або приправи: мелений перець, сушений або свіжий часник, прованські трави, будь-яку зелень і трави.

Добре вимийте яйце, на його поверхні дуже багато бактерій, тому добре вимийте яйце. Акуратно розбити яйце в капусту.

Інтенсивно помішуйте блюдо, щоб яйце рівномірно розподілилося по капусті, а не присмажилося повністю в одному місці. Варіть ще приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту.

Гарячу капусту подавайте як гарнір до страв з м’яса та птиці, а капусту з яйцями подавайте як окрему страву. Приємного апетиту!