Кальмари, фаршировані овочами

Як приготувати кальмари, фаршировані овочами?
1. Підготуйте овочі для начинки:
- кабачки помити, зрізати кінчики з двох сторін, нарізати соломкою;
- стручкову квасолю промити, нарізати невеликими шматочками;
- часник почистити і подрібнити ножем;
- в'ялені помідори черрі нарізати як можна дрібніше;
- цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками;
2. Підготовлені овочі обсмажте на рослинній олії (беріть половину порції) 7-10 хвилин, посоліть за смаком, приправте спеціями, перемішайте.
3. Тушки кальмарів очистіть, промийте, наповніть приготовленою начинкою, а краю закріпіть зубочистками.
4. Обсмажте кальмари на олії, що залишилася, під закритою кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Більше смажити не варто, так як кальмари стануть гумовими.
Подавайте блюдо і додайте будь-який гарнір за бажанням.
Їжте із задоволенням
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Зверніть увагу, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати оптимальний спосіб, читайте в статті про розморожування.
!