Кальмари, фаршировані рисом і овочами

Як приготувати кальмари, фаршировані рисом і овочами? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Тушки кальмарів очистити від внутрішніх плівок, видалити шкіру, нутрощі і хітинову пластинку. Якщо у вас заморожені кальмари, то дістаньте їх з морозильної камери заздалегідь і залиште при кімнатній температурі до розморожування (докладніше про те, як правильно розморожувати продукти, дивіться в статті в кінці рецепта).

У каструлі або невеликій каструлі закип'ятіть воду і злегка посоліть її. Опустіть тушки кальмарів в киплячу воду приблизно на 15-40 секунд (в залежності від розміру тушок). Потримайте кальмари в окропі довше, інакше вони можуть стати гумовими і несмачними.

Викласти кальмари на тарілку і остудити.

В цей час робимо начинку. Очистіть цибулю і моркву. Болгарський перець розрізати на дві частини і видалити насіннєву коробочку. З консервованої кукурудзи злийте сік.

За бажанням дрібно наріжте овочі.

Відваріть рис до готовності відповідно до інструкції на упаковці. З вибором рису вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

На сковороді з невеликою кількістю рослинного масла обсмажити цибулю, моркву, болгарський перець і консервовану кукурудзу.

Додайте до овочів рис і томатну пасту.

Солимо за смаком, перчимо і додаємо улюблені спеції. Помішуючи, тримаємо на середньому вогні хвилину-дві.

Отриманою сумішшю нафарширувати кальмарів. Страва готова, можна подавати! Якщо у вас залишилася начинка, її можна запропонувати як гарнір до курки, риби або подати як самостійну страву.

Я люблю обсмажувати готові тушки на сковороді в рослинному маслі до золотистої скоринки (буквально по кілька секунд з кожного боку на сильному вогні).

Подавати гарячим або холодним.

Соковито, яскраво і неймовірно смачно!