Ірландське рагу

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

171

Подобається

Рецепт усіма улюбленої страви, але з секретним інгредієнтом. Класична ірландська кухня... Смачно, нехитро і підійде як гурманам, так і звичайним людям. Я взяв цей рецепт від маминої подруги – і тепер це наша улюблена сімейна страва!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Баранина
1кг
Картопля
7шт.
Морква
4шт.
Цибуля
5шт.
Пшеничне борошно
2табл.л.
Вода
2стек
Рослинна олія
2табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Візьміть цибулю, 5 невеликих головок. Очищаємо, нарізаємо кільцями і злегка обсмажуємо в сотейнику на рафінованій рослинній олії. Поки смажиться цибуля, помийте, очистіть і натріть моркву. Потім додаємо до цибулі і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин. Щоб морква придбала золотистий колір.

Далі беремо баранину. Ретельно промиваємо і нарізаємо кубиками середнього розміру. Відразу очистіть картоплю, 6-7 штук, розріжте на чотири частини. Змішати з бараниною і додати в каструлю з морквою і цибулею.

Все це посолити, поперчити, додати води і поставити варитися. Не забудьте зняти піну!!! Як тільки закипить, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності м'яса і овочів, тобто близько години. Загалом, чим довше гасити, тим м’якше і смачніше буде м’ясо. В кінці варіння можна додати 2 столові ложки борошна, розведеної невеликою кількістю води. Як тільки він загусне, посипати рубаною зеленню (петрушка, кріп, кінза) і відразу ж подавати. Ірландське рагу готове!