Ірландське рагу з сосисками та картоплею

1. Закип'ятіть воду в каструлі.
2. Тим часом бекон і ковбасу наріжте тонкими шматочками. Потім опустіть їх в киплячу воду, зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин. Вийміть м’ясо шумівкою.
3. Картоплю, моркву і цибулю очистіть і дрібно наріжте.
4. Розігрійте духовку до 140 градусів. Візьміть жароміцну сковороду (краще керамічну), викладіть туди м'ясо, потім цибулю, картоплю, подрібнену зелень, сіль і перець. Потім заливаємо посуд водою, в якій варилося м’ясо. Бульйону має бути стільки, щоб покрити всі інгредієнти.
Накриваємо сковорідку кришкою, ставимо в духовку і тушкуємо не більше 1,5 годин, поки овочі не стануть м’якими, але не кашоподібними.
5. Готову страву можна посипати подрібненою петрушкою.

Приємного апетиту!