Як зробити булочки

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Зробіть свою випічку особливо красивою - це під силу кожному! Як приготувати булочки? З докладними кроками ви можете зробити це самі та навчити інших! Підійде будь-яке дріжджове тісто - з ним булочки добре підростуть і стануть пишними і красивими! Зробіть своє чаювання особливим.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Дріжджове тісто
1кг

Приготування

крок 1:

Як приготувати красиві булочки з дріжджового тіста? Готуйте їжу. Дріжджове тісто знадобиться будь-яке, підійде і здобне, і пісне. Чому саме дріжджі? Тому що під час випікання вона росте і форма булочок виходить більш красивою і пухкою. З бездріжджового тіста булочки вийдуть плоскими. У мене французьке здобне тісто, посилання буде в кінці рецепта.

Крок 2:

Розділіть тісто на однакові частини вагою близько 70 грам. Моє тісто містить велику кількість масла, тому воно практично не прилипає до рук і дошки. Якщо ваше тісто більш липке, присипте робочу поверхню борошном. Всі способи починаються з розкачування ковбасок зі шматочків тіста. Добре розімніть заготовку і розкачайте її по дошці, її товщина повинна бути близько 2 см, довжина близько 20 см.

крок 3:

Спосіб 1, «плетене кільце». Кінці ковбаски зав’яжіть у вузол, але той, що зверху, зробіть трохи довшим.

крок 4:

Оберніть довгий кінець ще раз навколо круглої основи вузла, а потім з’єднайте його з коротким кінцем. Защипніть їх, а потім переверніть заготовку швом вниз.

крок 5:

Спосіб 2, «серце». За один оборот зробіть з ковбаски своєрідну петельку.

Крок 6:

З’єднайте кінці, обернувши їх куточком навколо петлі.

Крок 7:

Спосіб 3, «равлик». Розтягніть ковбаску як можна довше. Почніть згортати його по спіралі з одного кінця.

Крок 8:

Дійшовши до іншого кінця, затисніть його внизу заготовки.

Крок 9:

Спосіб 4, «вузол». Зробіть з ковбаски петельку.

Крок 10:

Протягніть кінець, який буде зверху, в отвір, що вийшов, як би зав'язуючи його. Акуратно розправте заготовку. На відео показані різні способи приготування красивих булочок.

Крок 11:

Викласти булочки на деко, застелене пергаментом. Накрийте деко рушником і залиште заготовки на 30 хвилин підніматися на столі. Вибрати пергамент вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Крок 12:

Потім змастіть їх зверху жовтком, змішаним з молоком.

Крок 13:

Випікайте булочки в духовці при 180°C близько 20-30 хвилин. Час випікання буде залежати від особливостей вашої духовки і типу тіста. Орієнтуйтеся на їх зовнішній вигляд - булочки виростуть і добре зарум'яняться. Готові булочки остудіть і подавайте до столу. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.