Булочки з ягодами та сирною начинкою

Зробити тісто: дріжджі розмішати в теплому молоці, додати дві столові ложки борошна і цукор. Накрити кришкою і залишити в теплому місці до утворення шапочки.
Борошно просіяти в підходящу миску, всипати в тісто, додати розтоплене масло і сіль.
Тісто ретельно вимісити, воно буде еластичним і гладким. Дайте постояти годину і збільшиться в об’ємі.
Зробити начинку: змішати сир, цукор, ванільний цукор, жовток. Краще брати домашній сир.
Тісто розкачати в пласт 5-7 мм, склянкою або чашкою вирізати кружечки діаметром 5-7 мм. 8 см
У мене вийшло 30 кружечків. На 15 виріжте маленьким стаканом ще одне коло.
Викласти кружечки у формочки для мафінів, а зверху покласти кільця. У центрі ягоди. Поверх ягід сир. Дайте булочкам відпочити 10 хвилин у теплому місці.
Випікаємо булочки з ягодами і сиром в розігрітій духовці 15 хвилин при 180.
Яєчні білки збити з цукровою пудрою і додати дрібку солі. Покладіть білки на булочки і знову поставте в духовку на 10 хвилин.