Як приготувати кальмари смачно і просто

Як смачно і просто приготувати кальмари? Підготуйте всі необхідні продукти. В першу чергу вам знадобляться тушки кальмарів. Зазвичай вони продаються в замороженому вигляді, тому дуже важливо правильно їх розморозити. Відразу після морозильної камери поміщаємо тушки в холодильну камеру, де температура +5 градусів на 6 годин. Потім продовжуйте розморожування при кімнатній температурі. При такому розморожуванні в продукті збережеться максимум корисних речовин.

Кальмари теж потрібно добре почистити. У мене вже є напівочищені кальмари. А ось в неочищеному варіанті в першу чергу потрібно зняти верхню щільну рожеву шкірку - у мене після її зняття просто залишаються тушки. Але після цього також потрібно зняти ще одну тонку прозору шкірку і видалити нутрощі. Щоб легше зняти шкірку, використовуйте гарячу воду; завдяки йому шкіра легко знімається панчохою. Також майте на увазі, що всередині тушки теж є шкіра.

Далі йде дуже важливий процес відварювання кальмарів. Спочатку закип'ятіть в каструлі воду і трохи посоліть. Коли вода закипить, покладіть в неї очищені шкурки кальмарів. Варіть кальмари не більше 2 хвилин, а краще 1,5 хвилини. Якщо кальмари переварити, то вони будуть жорсткими, як гума. А щоб він знову став м'яким, його потрібно буде варити ще 2 години. Майте це на увазі!

Зняти шкірку, злити воду і трохи остудити. Тонким гострим ножем наріжте відварені тушки кальмарів кільцями.

За бажанням збризніть кільця лимонним соком. Якщо ви вичавлюєте сік безпосередньо з лимона, спочатку ретельно промийте його дуже гарячою водою - так з лимона вийде набагато більше соку. Також цілком можна використовувати готовий заводський лимонний сік.

Поперчіть кільця кальмарів – підійде будь-який мелений перець: чорний, білий, червоний, перець з лимонним і часниковим смаком.

Ці кільця - чудова закуска. Смачні як гарячими, так і холодними. Приємного апетиту!